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炸雞外送日記 DAY19 6/5(五)What’s n...

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炸雞外送日記 DAY19 6/5(五)What’s next?

「拆了嗎?」
「拆了!」
「幹!先停,其他不要進場」
5/14 晚上我打電話給設計師說。

是的,討論一個餐飲業所有人最關心的問題—— 店面。我們租下的信義區店面進入停擺,設備、拆除費、室內裝修申請、建築師、每月十幾萬租金等費用陷入空燒⋯。還有幾百萬正要花下去,我趕快喊停,沒有別的方法,只能等混沌時期過去,才能走正確的下一步。

什麼是正確的下一步?有經驗的老闆等建議我當機立斷直接放棄,也有很多前輩告訴我危機就是轉機,我陷入沈思。

這19天中,好幾次放下豊賀外送的現場,坐在空曠的店面思考... what’s next?

手機響起:「柯文哲說要進入準第四級!」

🐔


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Chef, filmmaker, traveler ; 用廚師的手做出美味的料理,用導演的眼睛看見感動的故事,用旅行尋找食物的意義。
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